Andemad er mere end bare at spise restmad. Det er en tilgang til madlavning og fællesskab, der kombinerer kreativitet, økologi og socialt engagement. I sin kerne handler Andemad om at udnytte ressourcerne fuldt ud, minimere madspild og skabe værdifulde oplevelser omkring bordet. Denne guide navigerer gennem konceptet Andemad fra grundbegreber til konkrete idéer, planlægning og […]
I hjertet af det nordlige Aarhus-område finder du McDonald’s Risskov – en destination der ikke kun handler om hurtig mad, men også om stemninger, fællesskab og små øjeblikke af glæde mellem venner, familie og kollegaer. Denne guide giver dig et dybt indblik i, hvordan McDonald’s Risskov fungerer som spise- og mødested, hvordan stedet kombinerer menu […]
Når du står med en tallerken, en rulle eller en skål med ris til sushi, er det ofte den helt rigtige konsistens, der gør hele forskellen. Hvordan laver man sushi ris? Svaret består af enkle, men præcise trin, der sikrer, at risene bliver klæbrig nok til at holde sammen i maki og nigiri, uden at […]
Porcini svampe er en af de mest eftertragtede og alsidige delikatesser i det moderne køkken. Med deres dybe, nøddeagtige aroma og en konsistens, der både er saftig og fast, løfter porcini svampe enhver ret til nye højder. Fra simple hverdagsretter til spektakulære eventmenuer og pop-up arrangementer spiller disse svampe en central rolle i alt fra […]
Baileys kakaopulver er ikke blot en smagsgave til dessertbordet. Det er et alsidigt supplement til både mad og drikke, der kan løfte enhver hyggestund, januar kold sommeraften, eller en planlagt fest. I denne omfattende guide dykker vi ned i, hvordan Baileys kakaopulver kan bruges i hverdagen, til særlige begivenheder og under Mad og events. Vi […]
Cold Cuts er et begreb, der dækker en verden af koldskårne delikatesser, som gør alt fra hverdagsmåltider til storslåede events mere smagfulde og sociale. I denne guide dykker vi ned i, hvordan du vælger, skærer, præsenterer og kombinerer Cold cuts, så bordet bliver både indbydende og velsmagende. Uanset om du planlægger en intim middag derhjemme […]
Tepose er mere end bare en lille sæk fyldt med teblade. Den er en vigtig brik i den daglige ritual, i sociale arrangementer og i unikke mad- og eventoplevelser. I denne guide dykker vi ned i teposeens verden — historie, materialer, forskellige typer, bryggemetoder, og hvordan en tepose kan løfte både hverdagskaffen og større arrangementer […]
Hvad er Brunello drue og hvorfor er den så særegen? Brunello drue refererer ofte til Brunello di Montalcino-druen, som i praksis er Sangiovese Grosso – en klon af Sangiovese med særlige egenskaber, der giver vinene en markant struktur og lang levetid. Navnet Brunello drue nævnes bredt i vinverdenen, ikke kun som en betegnelse for en […]
Når forældre starter deres rejse med at introducere fast føde til små børn, står de ofte over for mange spørgsmål: Hvordan påvirker sæsonen, hvilke ingredienser er sikre, og hvordan kan mad og events blive en glæde frem for en kilde til bekymring? I denne omfattende guide dykker vi ned i årsagerne til, at Årstiderne Babymad […]
Velkommen til en detaljeret guide om Sushi Vangede, et område og en oplevelse hvor japansk håndværk møder dansk gæstfrihed. Denne artikel dykker ned i sushi Vangede som fænomen, hvad man kan forvente af kvalitet og valg af råvarer, samt hvordan man kan bruge sushi Vangede som en central del af madoplevelser og events. Uanset om […]
Velkommen til en verden af sødme, håndværk og iodiserede eventyr. Nørregades Bolcher står som et ikon i dansk sliktradition, hvor hvert stykke bolsje er skabt med omhu, tør kærlighed til detaljer og en nysgerrighed, der får smagsløgene til at danse. I denne guide dykker vi ned i historien, smagsuniverset og de mange måder, hvorpå nørregades […]
At omregne 1dl til gram er en af de mest nyttige færdigheder i køkkenet og i madplanlægning til arrangementer. Uanset om du skal bage til en privat fest, planlægge en større menu til et corporate event eller bare vil få dine opskrifter til at blive præcisere og ensartede, er kendskabet til konverteringerne fundamentet for succes. […]
Velkommen til en omfattende guide om Philipsen Vin, hvor vi dykker ned i vinens verden, smagsharmoni og hvordan Mad og Events kan forvandle en almindelig sammenkomst til en mindeværdig oplevelse. Uanset om du planlægger en intim vinsmagning, et større selskab eller et brand-building event, kan Philipsen Vin spille en central rolle. Vi undersøger smagsprofiler, parring […]
Hvorfor retter til aftensmad betyder noget for hele familien Retter til aftensmad er mere end bare et måltid. Det er en mulighed for at samle familien, nyde godt selskab og give kroppen den energi, den har brug for efter en travl arbejdsdag. Når vi taler om Retter til aftensmad, møder vi ofte tre søjler: smag, […]
En culottesteg er et klassisk valg til både hverdagsmiddage og større arrangementer. Den runde og mørke culotte-del er fantastisk mertilagt til at være med til at give et saftigt midterstykke med en sprød, karamelliseret skorpe. I denne guide får du en gennemarbejdet opskrift culottesteg, der guider dig fra udvælgelsen af kødet til den perfekte hvile […]
Velkommen til en detaljeret, læseværdig og likt oplevet guide om høng ost – en ostetradition, der binder kulturen i Høng med nutidens madglæde og større events. Denne artikel dykker ned i historien bag høng ost, smagen, teksturen og variationerne, samt hvordan du kan bruge osten i madlavningen, til festlige begivenheder og som en central del […]