header('Content-Type: text/html; charset=utf-8'); Madopskrifter til - bagemaskine - Actifry - Lises-mad
 



Tilbage

Andesteg med sauce

Oprettet af: Katja - den. 2010-10-19

Udskrevet 51 gange.


Ingredienser: Forklaring:

1 And (2½-3 kg)
1 tsk Salt
¼ tsk Peber
½ tsk Melis
250 gr Æbler
100 g Svesker

Den rensede and drysses
indvendig med krydderierne
og fyldes med æblebåde
og svesker.

Den kan drøjes med en
svinemørbrad eller ½ kg
kødfars, der lægges inden i
anden sammen med frugten.

Anden gnides udvendig med
1-2 tsk. salt, lægges med
ryggen op på den smurte
ovnrist over bradepanden og
stilles i kold ovn.

Ovnen indstilles på 160°.

Der hældes 1 liter kogende
vand i bradepanden.

Anden vendes med brystet
opad når der er gået
ca. 45 min.

Stegetid ialt 2-2½ time,

1 time pr. kilo.

Da hældes vand og afsmeltet
fedt af bradepanden.

Ovnen varmes op til 250°,
og anden brunes med ventilen
åben.

Sauce:
Vingerne klippes af den rå and,
da de ofte bliver tørstegt i
ovnen. Vinger, hals og indmad
brunes, dækkes med suppe
eller vand, tilsat salt, 1 suppevisk
og bouillonterning, og koges
1 time.

Skyen sies fra, tilsættes skyen
fra bradepanden, jævnes til
sauce, smages til og farves
med kulør.

Anden kan langtidssteges i
forvejen, men brunes ikke.

Den afkøles helt eller delvis,
parteres i passende
portionsstykker, der lægges
med skindsiden op på ovnristen
over bradepanden.

Før serveringen varmes
ovnen op til 250°.

Andefedt pensles på kødstykke
der brunes 10-20 min., til de
er gyldne og sprøde.

Hallo....... skal du til fest ?
Så se lige disse websider
Sang fra hunden Sang fra Katten


Kommentar:


Navn:
Kommentar:
 

Der er ingen kommentar til denne opskrift!



Nyhedsbrev


Tilmeld dig til mit nyhedsbrev og modtag en mail
nr der sker noget nyt på websiden.

Der er over 1400 opskrifter!

Jeg ved selv hvor trls det er at modtaget overfldige
nyhedsmails hele tiden, s derfor sender jeg ikke s tit.


Navn:
E-Mail:
 
Link, Mad links Blueday.dk    © Lises-mad.dk © 2015  Gratis besgstller

Webbiz Link katalog Dansk link katalog med sans for kvalitet og funktionalitet.
Tilfj dit link og g din trafik.